Resep Fish and Chips yang Crunchy Gurih Ala Resto

Fish and Chips adalah hidangan goreng ala western sederhana yang dapat dinikmati oleh semua kalangan. Hidangan ini memang tidak memiliki banyak bahan dan bumbu-bumbu tambahan, tetapi justru kuncinya ada pada bahan-bahan yang sederhana tersebut. Kombinasi antara ikan yang diberi tepung bumbu, kentang yang digoreng agar terasa crispy, kacang polong dan saus tartar yang sangat berpadu dengan baik juga merupakan keunikan hidangan ini.

Walau terkesan restriktif, Fish and Chips justru malah sebaliknya. Penggunaan jenis ikan dan penambahan bumbu-bumbu lain sesuai selera seperti paprika bubuk, jahe, dll. sering ditemukan pada hidangan ini. Namun pada resep ini bahan-bahan yang digunakan adalah sesederhana mungkin.

FISH AND CHIPS

Bahan-Bahan

untuk satu porsi

1. Fillet ikan (lebih baik segar) ~200gr, dilap dengan kain agar tidak basah
2. Tepung Terigu ~50gr
3. Garam secukupnya
4. Merica secukupnya
5. Air Soda ~50ml
6. Kentang, dikupas dan dipotong dengan lebar 1x1cm
7. Kacang Polong
8. Mentega Secukupnya
9. Daun Mint 6-8 helai
10. Mayonaise 2 sdm
11. Jeruk nipis/lemon 1 buah
12. Daun Adas secukupnya

Cara Membuat Fish and Chips Enak dan Renyah

Untuk Kentang

1. Rebus kentang yang sudah dipotong-potong selama kurang lebih 3-4 menit
2. Goreng pada api kecil sampai kentang berwarna kuning
3. Angkat, lalu besarkan api. Goreng pada api besar sampai kentang berwarna keemasan (seperti gambar)

Untuk Saus dan Kacang Polong

1. Rebus Kacang Polong
2. Sangrai dengan sedikit mentega dan tambahkan daun mint yang telah dipotong-potong
3. Tambahkan garam dan aduk hingga merata
4. Campurkan mayonaise dengan perasan jeruk nipis dan daun adas yang sudah dipotong-potong, aduk hingga tercampur dengan baik

Untuk Ikan dan Tepung

1. Campurkan tepung, garam, merica dan air soda dan aduk hingga memiliki kekentalan seperti kecap manis
2. Berikan ikan sedikit tepung, lalu celupkan pada tepung
3. Goreng pada api sedang, dengan membalik-balikkan pada proses penggorengan
4. Tunggu sampai ikan berwarna keemasan dan angkat

Read More

Resep Cara Membuat Nugget Pisang Kekinian Super Kriuk

Resep Cara Membuat Nugget Pisang - Kudapan kekinian yang memiliki rasa manis gurih ini bakal jadi favorit kelurga. Cocok juga untuk bekal anak sekolah, sajian arisan, pengajian dan juga isian snack box. Namanya nugget pisang yang familiar disebut banana nugget atau pisang nugget.

Bagi Anda penggemar olahan pisang, tentunya sudah tak asing lagi dengan pisang nugget bukan? Makanan yang terbuat dari bahan utama pisang ini memang lagi ngehitz banget di tahun 2017 ini. Walaupun sebenarnya makanan ini sudah ada dari beberapa tahun yang lalu.

Untuk membuat resep pisang nugget kekinian tentu saja yang di butuhkan adalah pisang. Pilih pisang yang benar-benar matang sempurna, agar rasa pisang nugget yang dibuat terasa gurih, manis nan legit.

Soalnya pernah pengalaman bikin resep pisang nugget kekinian pakai pisang yang belum terlalu matang rasanya kaya ada sepet-sepet khas pisang gitu. Itu critanya saya gak sabar mencoba resep nugget pisang kriuk. Jadi pas dapat pisang belum terlalu matang langsung saja buat saja hihihi. Tapi tetap enak kok, walaupun gak seenak nugget pisang yang memakai pisang yang benar-benar matang sempurna.

Ada banyak cara menikmati pisang nugget crispy ini, yaitu dengan cara di makan begitu saja. Dan juga bisa di beri topping aneka rasa sesuai selera. Seperti keju, coklat batangan, nuttela, susu kental manis, meises coklat dan warna-warni, kacang almond dan bahkan krim keju.

Untuk topping suka-suka yes, di sesuaikan dengan selera masing-masing saja. Langsung saja yuk di simak Bahan-bahan dan Cara Membuat Resep Nugget Pisang Kekinian seperti berikut ini.

Step By Step Membuat Resep Nugget Pisang Kekinian Kriuk

PISANG NUGGET ORIGINAL

Bahan-bahan Pisang Nugget :

• Pisang kepok 1kg (bisa gunakan pisang apa saja)
• Tepung terigu 6 sendok makan
• Susu bubuk putih 4 sendok makan (saya pakai Dancow, hasilnya enak dan wangi)
• Gula pasir 4 sendok makan
• Telur 2 butir, kocok lepas
• Garam 1/2 sendok teh
• Keju parut 100 gram 

Bahan Pelapis atau Pencelup : 

• Tepung terigu 250 gram atau secukupnya
• Tepung panir 500 gram atau secukupnya

Topping :

• Nutella, meises, keju parut, sringkle, kacang almond, DCC (Dark cooking chocolate) lelehan coklat atau coklat warna warni, selai nanas, greentea, susu kental manis, oreo, tiramissu dan lainnya sesuai selera. 

Langkah Cara Membuat Nugget Pisang :

1. Hancurkan pisang dengan garpu atau gelas sampai benar-benar hancur hampir lembut.
2. Tambahkan tepung terigu, susu bubuk Dancow, gula pasir, garam dan telur, aduk rata. Kemudian tambahkan keju, aduk rata.
3. Selanjutnya masukkan ke dalam loyang yang sebelumnya sudah di oles minyak dan di alasi plastik, kukus kurang lebih selama 25 menit atau sampai matang.
4. Angkat, lalu tunggu sampai dingin. Bisa masukkan ke dalam kulkas terlebih dahulu kemudian di potong-potong sesuai selera.
5. Selanjutnya celupkan potongan nugget ke dalam adonan tepung terigu dan air, lalu gulingkan ke dalam tepung panir. Ulangi sampai semua adonan habis.
6. Goreng dalam minyak panas dengan mengunakan api sedang sampai kuning keemasan, angkat lalu tiriskan.
7. Beri topping sesuai selera, nugget pisang yang disebut banana nugget pun siap di nikmati selagi hangat. Krenyes! Kriuk diluar, tetap lembut di dalam.

Nugget pisang kepok goreng hitz ini paling enak di nikmati selagi dalam kondisi hangat. Rasanya enak dan cocok untuk teman bersantai sembari minum teh.

Adanya resep pisang nugget kekinian ini menambah daftar camilan enak yang dibuat dari pisang ya. Pokoknya saya selalu suka olahan pisang entah itu mau dibuat bolu pisang, cake pisang apel, keripik pisang, pisang goreng, pisang kukus, kolak pisang, es kul kul (es pisang coklat), es susu banana, es pisang hijau, molen pisang dan bolen pisang.

Bagi Anda yang sebelumnya sudah punya usaha kue rumahan, rasanya tak ada salahnya menambah pisang nugget ke daftar jualan. Pisang nugget untuk jualan bisanya di jual dengan harga Rp 10.000.- per 5 bijinya. Topping bisa di mix sesuai permintaan pembeli.

Oh iya, dalam resep pisang nugget kekinian ini saya buat dari 1 kg pisang. Selamat mencoba dan berkreasi dengan Resep Pisang Nugget Kekinian Enak Kriuk (Banana Nugget).

Read More

Resep Hotdog Sosis Mini Enak dan Sederhana Untuk Jualan

HOTDOG SOSIS MINI

Resep Hotdog Sosis Mini

Untuk 12 Buah hot dog

Larutan ragi

1. 100 ml air hangat

2. 100 ml susu hangat

3. 1 1/2 sdt ragi instan

4. 1 1/2 sdt gula

Adonan

1. Tepung Roti 3 1/2 Gelas

2. Gula Pasir 2 sdm

3. Telur 1 Buah (Besar)

4. Mentega cair 40 gram

5. Garam 1/2 sdt

6. Telur dikocok secukupnya

7. Wijen (Opsional)

Topping Mayonaise dan topping lainnya

1. Mayonaise 6 sdm

2. Air Lemon 30ml

3. Tomat

4. Selada

5. Sosis (Satu buah untuk setiap hot dog)

Opsional

1. Parchment Paper

Cara Membuat

1. Masukkan ragi instan dan gula pasir pada air hangat, aduk hingga tidak ada gumpalan lalu tutup dan tunggu selama 10 menit.

2. Di wadah yang lain, aduk rata tepung terigu, gula pasir dan garam.

3. Tuang semua bahan cair kedalam tepung, lalu aduk hingga semua tercampur dengan baik

4. Uleni adonan dengan tangan atau stand mixer selama 15-25 menit sampai adonan elastis

5. Tutup dengan cling wrap atau lap basah, lalu tunggu mengembang selama satu sampai satu setengah jam

6. Keluarkan adonan, kempeskan lalu bagi 12 buah

7. Dengan menggunakan penggiling (penggilas) adonan, ratakan adonan dan bentuk sebuah persegi panjang berukuran ~5cm x ~15 cm

8. Gulung adonan, lalu "tutup" kedua ujung adonan. Pindah ke nampan yang sudah dilapisi Parchment Paper

9. Tutup nampan dengan cling wrap atau lap basah. Tunggu selama 45 menit sampai mengembang

10. Lapisi atas adonan dengan telur secara gentle, lalu taburkan wijen diatasnya (opsional)

11. Panggang di api menengah-rendah selama kurang lebih 20 menit sampai warna berubah menjadi coklat ke-emasan

12. Keluarkan dari oven dan tunggu 10-15 menit agar mendingin

Untuk Topping

1. Campurkan Mayonaise dan Air Lemon sampai benar benar tercampur

2. Potong bagian atas roti, dan bagi dua, tetapi jangan sampai putus

3. Panggang sisi luar roti sebentar pada panci teflon, lalu olesi dengan mayonaise

4. Tambahkan selada, tomat, lalu sosis diatasnya (Seperti pada digambar)

Read More